Livraison gratuite dans l’Union Européenne pour chaque commande au dessus de 75 Euros

Coffret Cadeau 50Hertz, Poivre du Sichuan, baies séchées


Coffret Cadeau 50Hertz, Poivre du Sichuan, baies séchées

Prix réduit $14.95 Prix régulier

$28.90

Ce coffret cadeau au design élégant contient un pot de poivre du Sichuan vert séché et un pot de poivre du Sichuan rouge séché, accompagnés d’un livret qui raconte l’histoire de notre marque et donne des informations peu connues sur le poivre du Sichuan. C'est un cadeau cool et original qui permet d’initier à de nouvelles saveurs les membres de votre famille ou les plus gourmets de vos amis.

Utilisation: Lors de la cuisson, écraser au pilon, faire revenir légèrement dans de l'huile ou du beurre puis ajouter les baies à vos recettes de plats sautés au wok, de soupes, de ragoûts ou de pâtisseries. Au moment de servir, moudre directement sur les aliments comme avec des grains de poivre noir. La couleur verte ressort particulièrement bien avec le poisson et les fruits de mer tandis que la couleur rouge est parfaite avec le tofu et les viandes rouges.

Stockage: La réfrigération est encouragée pour prolonger le goût et la puissance de l'arôme.

Avec sa couleur vive, son arôme floral, son goût puissant et son absence de graines noires, c'est la fine fleur de la dernière récolte.. Notre poivre du Sichuan vert a la saveur la plus intense de toutes (remarquez les bosses d'huile bien dodues sur la coque), tandis que ole rouge provient de la meilleure variété Da Hong Pao (Big Red Gown). C’est la seule variété dotée de cette forme éclatante en pétales de fleurs que vous pouvez voir sur les photos. Les baies sont cueillies à la main par les agriculteurs des provinces du Sichuan et du Gansu.

Le poivre du Sichuan, connu autrefois sous le nom de grains de poivre du Szechuan, est unique pour son arôme incandescent et la sensation de picotements électrisants qu’il procure. Contrairement aux piments originaires des Amériques, le poivre du Sichuan rouge est originaire de Chine et est utilisé en cuisine depuis des siècles, notamment dans des plats emblématiques tels que le Mapo Tofu et le Poulet Kung Pao.

Le poivre de Sichuan fait partie de la famille des Rutacées (Zanthoxylum). Contrairement aux grains de poivre noir, les ingrédients anesthésiants comme l'hydroxy-alpha sanshool sont concentrés dans la COQUILLE, pas dans la GRAINE. Les poivrons frais doivent être cueillis à la main car l'automatisation des récoltes n'est pas encor eau point, puis séchés doucement afin que la coque puisse se fendre et que la graine noire et amère puisse tomber.


Customer Reviews

Based on 16 reviews
94%
(15)
0%
(0)
6%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
M
Mishka Murphy
SO DELICIOUS

Prompt shipment, incredibly sourced product, great people behind the brand. What more can I say? 10/10

E
Elaine Cardinale

I loved the peppercorns!
Had no idea what a taste sensation it would be.
Used in a NYTIMES kung pao cauliflower dish last week— delish! Can’t wait to try them in my favorite dishes.

A
Andrew Odell
Great product!

Great product