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Poivre du Sichuan Vert séché, 42g (1,5 onces)


Poivre du Sichuan Vert séché, 42g (1,5 onces)

Prix régulier $14.95
Taille
Paquets d’1 livre (453 g) disponibles pour les entreprises et les inconditionnels du picotement. Envoyez-nous un courriel à tingle@50hertzfoods.com pour recevoir une remise de gros.

Volume : 1.5 onces (43g)

Notes gustatives : Agrumes (zestes de citron vert), fleurs fraîches, lumineux

Usage: Lors de la cuisson, écraser au pilon, faire revenir légèrement dans de l'huile ou du beurrepuis ajouter les baies à vos recettes de plats sautés au wok, de soupes, de ragoûts ou de pâtisseries. Au moment de servir, moudre directement les baies sur les aliments comme avec des grains de poivre noir. La couleur verte ressort particulièrement bien avec le poisson, les fruits de mer et tout ce qui est citronné.

Stockage:Conservez nos produits dans des endroits frais et secs, évitez la lumière directe.La réfrigération est encouragée pour prolonger le goût et l'arôme puissants.

Ce produit, dont la provenance est traçable jusqu’à sa ferme d’origine utilise la meilleure variété, celle qui a la saveur la plus intense de toutes (remarquez les bosses d'huile dodues sur la coque). Les baies sont cueillies à la main par les agriculteurs de Chongqing, la ville natale de notre fondateur. . Avec sa couleur vive, son arôme floral, son goût puissant et son absence de graines noires, c'est la fine fleur de la dernière récolte.

Le poivre de Sichuan, autrefois connu sous le nom de grains de poivre du Szechuan, est unique pour son arôme incandescent et la sensation de picotements électrisants qu’il procure. Il se décline en deux variétés distinctes : rouge et verte. Alors que le poivre rouge est utilisé en cuisine depuis des siècles, la variété verte ne s’est popularisée qu'au cours des 20 dernières années.

Le poivre de Sichuan fait partie de la famille des Rutacées (Zanthoxylum). Contrairement aux grains de poivre noir, les ingrédients anesthésiants comme l'hydroxy-alpha-sanshool sont concentrés dans la COQUILLE, non pas dans la GRAINE. Les grains de poivre frais doivent être cueillis à la main car l'automatisation des récoltes n'est pas encore au point, puis ils doivent être séchés progressivement afin que la coque puisse se fendre et que la graine noire et amère puisse tomber.

Customer Reviews

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J
James D Bishop III
Can't get enough!

Delicious and addicting...

V
Victor Reyes
Great products.

Love these products and does my friend.

H
Harry Tschopik

I Use My Sichuan Pepper as well as my Sichuan pepper oils in a lot of my cooking - from stir

E
Erik Anderson
Green Sichuan Peppers are wonderful

I truly love these green peppers as much as the red peppers and the oils I have received from 50Hertz. They're great on almost anything I prepare. I would recommend trying both the red and the green to see which ones appeal to you the most. I am still trying to decide which ones I enjoy more. They're both so great!

J
JimmyJoeS
The tingles are amazing- unlike anything else

This is a whole new category of spice. Unlike anything you’ve tasted before. It enhances food flavor instead of covering or adding to it. Highly recommend you learn how to cook with it. A little kicks your entrée up a notch from good to a memorable meal people will talk about and ask for again and again.